I classici

I NOSTRI VINI

Questa linea di vini è il frutto del grande amore per il il nostro territorio e le antiche tradizioni. Chiudendo gli occhi per un attimo lasciando andare la mente verso la campagna umbra, immergendosi nella serenità delle giornate scandite dal lavoro e dagli affetti domestici, si ha la perfetta percezione di quella che l’essenza di questa Cantina.. Ci troviamo in un piccolo paese nel cuore verde dell’Umbria in cui le giornate sono scandite dai ritmi della natura. Ed è proprio qui la storia della famiglia Chiorri e il territorio di Sant’Enea si intrecciano in un legame che dura da oltre 200 anni dando vita ai nostri storici vini: Titus, Sangiovese, Grante e Saliato.

TITUS

Grechetto Umbria , Indicazione Geografica Tipica

Uve : Grechetto G5

Grado : 13,50 % Vol.

Bottiglie : 15.000 c.a.

Affinamento : acciaio

Colore giallo paglierino con caldi riflessi dorati
Bouquet intenso ed elegante, frutta matura esotica e tropicale, fiori gialli.
Piacevolmente minerale, equilibrata freschezza e sapidità.
Persistente, fine ed armonico.

Abbinamenti consigliati :
Antipasti umbri, primi piatti a base di pesce, formaggi stagionati, salumi di maiale e
cinghiale, bollito, cappelletti in brodo.

SISTEMA QUALITÀ NAZIONALE DI PRODUZIONE
INTEGRATA

Filiera certificata di qualità
sostenibile, dalla campagna al vino

SANGIOVESE

Sangiovese Umbria, Indicazione Geografica Tipica

Uve : Sangiovese

Bottiglie : 15.000

Grado : 13,50 % Vol.

Affinamento : botti di acciaio e cemento.

Colore rosso rubino intenso
Floreale, fruttato, rosa rossa, ciliegia, violetta.
Fresco, buona acidità, abbastanza tannico.
Intenso e persistente, di corpo.

Abbinamenti consigliati :
Torta al testo con salsiccia, primi piatti con sughi di carne, pecorino media stagionatura,
roastbeef di maiale.

SISTEMA QUALITÀ NAZIONALE DI PRODUZIONE
INTEGRATA

Filiera certificata di qualità
sostenibile, dalla campagna al vino

SALIATO

Rosso DOC Colli Perugini

Uve : Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Bottiglie : 5.000 c.a.

Grado : 14,00 % Vol.

Affinamento : barrique, 12 mesi c.a.

Colore rosso rubino intenso, riflessi granati
Ampio bouquet con intensi aromi fruttati e floreali, originale speziato,
sentori di rovere e con un soffio incensato in dissolvenza
Morbido e persistente, piacevolmente tannico.
Armonico e fine, strutturato.

Abbinamenti consigliati :
Arrosti di carne rossa, cacciagione, pappardelle al ragù.